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牛角面包生产线制作过程
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
牛角面包生产线应用范围
广泛用于法式奶香面包、果酱面包、卷丝面包和含馅面包等烘焙食品加工业,面皮经过两道压面轮及捍面装置之辗压延展,使面皮更有光泽、品质稳定;每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品之重量;面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;经过后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;
牛角面包生产线注意事项
运用前查看各紧固件是不是松动,各光滑有些注足光滑油,查看调理手轮是不是能灵敏运动,用手空转后接通电源,按皮带护罩上箭头所指方向空转5-10分钟。将和面机上和洽的面团撒上面粉放在机器入口处,调好上、下辊空隙使面团渐渐进入两辊之间揉压。经过辊压使面团正反方向转运重复数次,牛角面包生产线报价,直到到达面团所需硬度,面团厚薄可依据需求进行调整。每次运用完后,应将机器打扫洁净,机器存放在枯燥通风的当地,若是长时间不运用可在辊外表涂上食用油,用纸包好。依据运用情况及时向机器转运有些及轴承加注光滑油光滑脂。
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