作为优选，摆动轴旋转的范围为在待压扁面片的前方从末端朝下，所述压扁装置包括安装轴和套在所述安装轴上并可相对于所述安装轴旋转的两个辅助辊轮和位于所述辅助辊轮之间的压扁辊轮，所述辅助辊轮的直径大于所述压扁辊轮的直径，且辅助辊轮的半径与压扁辊轮的半径之差小于面片压扁前的厚度，所述压扁装置位于所述输送装置的上方，在所述挡片离开所述面片时所述压扁装置的辅助辊轮与输送装置的输送表面接触，同时所述压扁辊轮压在所述面片上。
随着饮食结构的调整，主食面包的需求量越来越大，面包的花式品种也越来越多，其中牛角面包是一种受到人们广泛喜爱的食品，其制作流程为制作面片、裁切面片、搓卷和烘焙。在裁切面片的时候，通常会利用刀具将整张的面片裁切成为紧紧排列在一起的多个面片，自动搓卷机，比如形状为三角形的面片，为了---生产效率，一般会同时裁切形成多排多列三角形面片。
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